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Tipo de restaurante: Todos Informal / Casual Tradicional / Típico Gastronómico / Fine Dining Zona: Todas Norte Centro Sul Lisboa e Vale do Tejo

Restaurantes: A Concha, A Escola, A Taberna, A Ver Navios em Santa Catarina, Alma - Henrique Sá Pessoa, Artemísia, Atlântico, Azeite e Alho, Azimute, Área Benta, B&G, Bacalhoeiro, Barão de Fladgate, Búzio, Belvedere, Bem-Me-Quer, Blue & Green, BOC, Bocca , Canto dos Sabores, Casa Branca, Casa da Comida, Casa da Dizima, Casa das Artes, Casa do Leão, Casas do Bragal, Castas e Pratos, Cêpa Torta, Clube da Gula, Clube dos Jornalistas, D. Tonho, D.O.C., Degust'AR, Delicatum, Dom Joaquim, Douro IN, Faz as Pazes, Ferrugem, Flavour, Flor de Sal, Flores, Foz Velha, G-Spot Gastronomia, Góshò, Gemelli, Grande Escolha, Guarda Real, Jardim & Sabores, Jardim d'Inverno, João Vaz, L´Fresco Restaurante & Wine Bar, Lord's Bistrô, Matilde Noca, Mário Luso, Mercado, Mesa, Meson Andaluz, Minhoto II, Moiras Encantadas, Mouraria, Muralha da Sé, O Geadas, O País, O Redondo, Padaria, Pai Ramiro, Panorama, Panorâmico, Páteo da Ria, Pedras Amarelas, Pimenta Preta, Poivron Rouge, Pontuel, Port's CO, Porto Novo, Puttanesca, Quinta da Pacheca, Quinta do Prazo, Quinta dos Frades, Rabelo, Restaurante da Pousada, Rubro Avenida, Sabores d'Itália, Sabores do Alentejo, Saleiro, Segredos da Terra, Sem Dúvida, Sever, Shis, Tágide, Tomba Lobos, Uma Rosa, Valle Flôr, Varanda da União, Veneza, Vilalva, Vin Rouge, Vinho em Qualquer Circustância,

A Concha Hotel: Riviera Hotel Localidade: Carcavelos Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Rua Bartolomeu Dias C Postal: 2775 Tel: 214 586 612 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Pêra em calda de Porto L.B.V. recheada de queijo Niza e setas salteadas com tomilho, redução de Porto com aniz Vinho: Douro Evel Branco 2008	Prato: Lombinho e perna "confit", selado com geleia de Porto e broa de milho, tarte de cebola, foie-gras e molho de groselhas Vinho: Douro Quinta de Quatros Ventos Tinto 2006	Sobremesa: Creme brûlèe com morango, pudim de Vinho do Porto e sua redução sobre coulis gelificado de frutos do bosque Vinho: Porto Burmester Vintage 2003
A Escola Localidade: Alcácer do Sal Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Segunda-Feira Morada: Estrada Nacional 253, Cachopos C Postal: 7580-308 Tel: 265 612 816 Email: rest.aescola@iol.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Coelho de coentrada Vinho: Douro Quinta das Tecedeiras Reserva Tinto 2005	Prato: Açorda de tomate com enguias fritas Vinho: Douro Curva Branco 2007	Sobremesa: Queijinho do Céu Vinho: Porto Quinta das Tecedeiras LBV 2001
A Taberna Localidade: Coimbra Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Morada: Rua Combatentes Grande Guerra 86 C Postal: 3030-181 Tel: 239 716 265 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Cogumelos selvagens Vinho: Douro Niepoort White Dry	Prato: Cabrito assado no forno Vinho: Douro Redoma Tinto 2006	Sobremesa: Doces de casamento Vinho: Porto Nierpoort LBV 1995
A Ver Navios em Santa Catarina Localidade: Lisboa Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingos e Feriados Morada: Rua Marechal Saldanha, 1 C Postal: 1249-069 Tel: 213 400 699 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Vinho: Douro Niepoort Tiara Branco 2007	Prato: Vinho: Douro Vallado Sousão 2005	Sobremesa: Vinho: Porto Vallado 20 Anos e Porto Messias Old Dry White
Alma - Henrique Sá Pessoa Localidade: Lisboa Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Segunda-Feira Morada: Calçada Marquês de Abrantes, 92/94 C Postal: 1200-720 Tel: 213 963 527 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Vieiras salteadas com ervilhas e feijões de soja, emulsão de côco e erva príncipe Vinho: Douro Águia Moura Branco 2007	Prato: Entrecôte com legumes assados, caviar beringela, salada de agrião e jus de poejo e azeitona Vinho: Douro Pilheiros Tinto 2005	Sobremesa: Parfait de chocolate e banana com manteiga de amendoim e gelado de baunilha Vinho: Porto Noval Tawny 10 Anos
Artemísia Localidade: Porto Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingo ao Almoço Morada: Rua Adolfo Casais Monteiro, 135 C Postal: 4050-014 Tel: 226 062 286 Email: geral@restauranteartemisia.com Site: www.restauranteartemisia.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Atum vermelho com caranguejo e molho satay Vinho: Duriense Bons Ares Branco 2008	Prato: Coroa kataifi com alheira e legumes salteados Vinho: Duriense Bons Ares Tinto 2004	Sobremesa: Creme brûlèe com morango em xarope de Vinho do Porto Vinho: Porto Adriano Reserva
Atlântico Hotel: Hotel Axis Ofir Localidade: Ofir - Esponsende Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Avenida Raul Sousa Martins C Postal: 4740-405 Tel: 253 989 800 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Cabeça de porco, orelha, bochecha e coiratos numa esmagada de grão Vinho: Douro Planalto Reserva Branco 2007	Prato: Polvo da nossa costa assado em vinho tinto e seu arroz malandro perfumado Vinho: Douro Foral Grande Escolha Tinto 2005	Sobremesa: Arraial minhoto, as clarinhas, o creme do convento e a bêbada a pingar Vinho: Porto Croft 20 Anos
Azeite e Alho Localidade: Apúlia Tipo: Informal / Casual Encerra: Segunda-Feira Morada: Rua do Fancho, 13 C Postal: 4740-055 Tel: 253 987 048 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Queijinho de Vinho do Porto e nozes Vinho: Porto Dona Antónia Reserva	Prato: Perna de polvo suada com chutney de vinho do Douro e gambas com croquetinhos de Porto Ruby Vinho: Douro Vinha Grande Branco Douro 2007	Sobremesa: Folhado de fisalis com creme de manga e sorvete de Porto Branco e Ruby Vinho: Porto 3 Velhotes Caves Calém White
Azimute Hotel: Aqualuz Suite Hotel Localidade: Tróia Tipo: Informal / Casual Encerra: Não Encerra Morada: Tróia, Carvalhal C Postal: 7570-789 Grândola Tel: 265 499 400 Email: Site: http://www.troiaresort.net Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Os saloios... tremoço, pevide, amendoim e chouriço de polvo tudo sobre um casqueiro alentejano Vinho: Douro Vinha Grande Branco 2007	Prato: Do porco preto... lombinho cheio de aipo e presunto do mesmo sobre esmagado de batata-doce e figo macerado em Porto Vinho: Douro Quinta da Pacheca Tinto 2005	Sobremesa: Que delícia... de marmelo, a colher e um granizado de diospiro Vinho: Porto Ramos Pinto LBV 2003
Área Benta Localidade: Trancoso Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Rua Cavaleiros 30-A C Postal: 6420-040 Tel: 271 817 180 Email: areabenta@mail.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Almôndegas de enchidos com puré de maçã Vinho: Duriense Bons Ares Branco 2008	Prato: Cabrito guisado com míscaros Vinho: Douro Quinta do Crasto Vinhas Velhas Tinto 2007	Sobremesa: Bolo de castanha Vinho: Porto Tawny 10 Anos
B&G Hotel: Tróia Design Hotel Localidade: Tróia Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Tróia C Postal: 7570-789 Tel: 265 498 000 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Bacalhau cura portuguesa braseado, biscoito de azeite, gelado de grão-de-bico e Vinho do Porto em creme de pimentos Vinho: Douro Gouvyas Reserva Branco 2004	Prato: Naco de porco preto confitado, saladinha morna de favinhas de coentrada e duo de endívias glaceadas Vinho: Douro Quinta da Touriga Chã Tinto 2006	Sobremesa: Tarte cremosa de arroz de doce com pêra estaladiça embebida em Porto Tawny e seu gelado ladeado gaspacho de frutos macerados Vinho: Porto Quinta Nova LBV 2004
Bacalhoeiro Localidade: Vila Nova de Gaia Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Avenida Diogo Leite, 74 C Postal: 4400-111 Tel: 223 759 408 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Bochechas de bacalhau confitadas sobre espuma de batata e lascas de trufa Vinho: Porto Taylor's Chip Dry	Prato: Bacalhau com gravilha de frutos secos e azeitona preta Vinho: Douro Atalaya Branco 2007	Sobremesa: Tarte de pêra rocha ao sabor do Vinho do Porto Vinho: Porto Ferreira Branco 10 Anos
Barão de Fladgate Localidade: Vila Nova de Gaia Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingo ao Jantar Morada: Rua do Choupelo, 250 C Postal: 4400-088 Tel: 223 742 800 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Salada de lagosta, camarão, salmão fumado e alcaparras, molho de maionese aromatizado com Taylor's Chip Dry Vinho: Douro Duas Quintas Douro Branco 2007	Prato: Tornedó de novilho envolto em bacon, molho de Vinho do Porto Taylor's LBV, azeite Quinta de Vargellas e natas Vinho: Douro Curva Reserva Tinto 2006	Sobremesa: Soufflé frio de figos secos com Armagnac Vinho: Porto Taylor's Tawny 20 Years Old
Búzio Localidade: Alvor Tipo: Informal / Casual Encerra: Domingo Morada: Aldeamento da Prainha C Postal: 8501-904 Tel: 282 458 772 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Carpaccio de salmão e garoupa em manto de ervas, salada de citrinos marinados e vinagrete de porto e especiarias Vinho: Porto Taylor Chip Dry	Prato: Cachaço de porco ibérico confitado com vinho do Porto em baixas temperaturas, esmagada de batata doce de Aljezur e espinafres Vinho: Douro Campo Ardosa Tinto 2004	Sobremesa: Parfait de flor de laranjeira com puré e castanhas e molho de gemada de ovo ao vinho do Porto Vinho: Porto Krohn Branco 1964
Belvedere Hotel: Grande Real Villa Itália Hotel & Spa Localidade: Cascais Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Rua Frei Nicolau de Oliveira, 100 C Postal: 2750-319 Tel: 210 966 000 Email: Site: www.granderealvillaitaliahotel.com/pt Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Bacalhau desfeito cozinhado em Porto branco, brioche de frutos secos com queijo da serra, sorbet e crocante de Tawny, creme de meloa e esferificação de Ruby Vinho: Porto Noval Extra Dry White	Prato: Costela de leitão crocante, alheira de galinha do campo com borras sobre grelos, estaladiço de bochecha de boi com foie gras cozinhado em aroma de barrica Vinho: Douro Quinta do Noval Tinto 2005	Sobremesa: Bolo de requeijão de Seia com maça bravo de esmolfe caramelizada em Porto Ruby, sorbet de morango e Porto branco seco com balsâmico, espuma de romã e macarrom de framboesa Vinho: Porto Noval LBV Finest Reserve
Bem-Me-Quer Localidade: Braga Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Campo Hortas 5/6 C Postal: 4700-210 Tel: 253 262 095 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Rolinhos de bacalhau. Caldo verde Vinho: Porto Ferreira Branco 10 Anos	Prato: Bacalhau Bem-Me-Quer Vinho: Douro Grambeira Branco 2008	Sobremesa: Sopa dourada Vinho: Porto Poças LBV 2001
Blue & Green Hotel: Vilalara Thalassa Resort Localidade: Alporcinhos - Porches Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Prai das Gaivotas C Postal: 8400-450 Tel: 282 320 073 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Camarão tigre marinado, pequena salada de santola e vinagrete de pimentos Vinho: Douro Graínha Branco 2008	Prato: Coxa de pato confitada, cevadinha cremosa de cogumelos e chips de parmesão Vinho: Douro Graínha Tinto 2006	Sobremesa: Bolo de alecrim, maçã gratinada, compota de cereja e ruibarbo gealdo de foie e Vinho do Porto Ruby Vinho: Porto Quinta Nova LBV 2004
BOC Hotel: Império Localidade: Torres Vedras Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Praça 25 de Abril, 17 (Edificio Hotel Império) C Postal: 2560-285 Tel: 261 338 313 Email: boc@hotel-imperio.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Flor de massa phyllo com queijo chèvre Vinho: Porto Taylor's Chip Dry	Prato: Cela de veado com crocante de broa de milho e espinafres Vinho: Douro Quinta das Tecedeiras Reserva Tinto 2005	Sobremesa: Charlote de pêra rocha Vinho: Porto Taylor's Vintage 2003
Bocca Localidade: Lisboa Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingo e Segunda-Feira Morada: Rua Rodrigo da Fonseca, 87 D C Postal: 1250-190 Tel: 213 808 380 Email: reservas@bocca.pt Site: www.bocca.pt Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: O foie, a manga e o Porto Vinho: Porto Ferreira Branco 10 Anos	Prato: O borrego, a beringela e os legumes bebes Vinho: Douro Passadouro Tinto 2006	Sobremesa: Variações a partir de um arroz doce Vinho: Porto Quinta do Portal Cellar Reserve
Canto dos Sabores Localidade: Vendas Novas Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Domingo ao Jantar Morada: Rua Capitão Custódio Janeiro Santana, Lote 7 R/C C Postal: 7080-078 Tel: 265 805 174 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Cogumelos em vinho tinto Vinho: Douro Crasto Tinto 2007	Prato: Burras de porco preto com migas de espargos e batatas doces Vinho: Douro Quinta das Tecedeiras Reserva Tinto 2005	Sobremesa: Bolo de maçã com gelado de baunilha e mel Vinho: Porto Quinta das Tecedeiras Vintage 2006
Casa Branca Localidade: Canidelo - Vila Nova de Gaia Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Segunda e Terça-Feira ao Almoço Morada: Avenida Beira-Mar, 751/759 C Postal: 4400-382 Tel: 227 727 406 Email: restaurante@casabranca.com Site: www.casabranca.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Folhas do campo sob geometria de espadarte em côco com ar de Porto e espuma de vinagrete Vinho: Douro Porrais Branco 2007	Prato: Sela de borrego em molho generoso do Douro guarnecido com migas de batata Vinho: Douro Bafarela BA Reserva Tinto 2007	Sobremesa: Mousse suave de leite-creme com maçã caramelizada ao Porto e aroma de canela Vinho: Porto Smith Woodhouse LBV 1992
Casa da Comida Localidade: Lisboa Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingo Morada: Travessa das Amoreiras, 1 C Postal: 1250-231 Tel: 213 885 376 Email: geral@casadacomida.pt Site: www.casadacomida.pt Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Bochechas de bacalhau fumado e creme de castanha de Trás-os-Montes Vinho: Porto Portal Extra Dry White	Prato: Pato assado com figos, batata de baunilha e creme de "foie-gras" com pimenta verde Vinho: Porto Quinta Nova da Nossa Senhora do Carmo LBV 2003	Sobremesa: Charuto de amêndoas com espuma de doce de ovos e perfume de limoneiro Vinho: Porto Noval Tawny 20 Anos
Casa da Dizima Localidade: Oeiras Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Rua Costa Pinto, 17 C Postal: 2770-046 Tel: 214 462 965 Email: reservas@casadadizima.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Terrina de foie-gras com compota de figo Vinho: Douro Quinta da Sequeira Colheita Tardia 2006	Prato: Naco de atum fresco em tataki Vinho: Porto Messias Dry Old White	Sobremesa: Pão de ló com espuma de ovos moles Vinho: Porto Casa de Santa Eufémia Special Reserve
Casa das Artes Localidade: Braga Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Rua Costa Gomes 353 - Real C Postal: 4700-262 Tel: 253 622 023 Email: casadasartes@netcabo.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Carpaccio de salmão Vinho: Douro Espumante Vértice Bruto Rosé 2007	Prato: Açorda de marisco Vinho: Douro Trilho Branco 2007	Sobremesa: Papos de anjo Vinho: Porto Casa de Santa Eufêmia Reserva Especial Branco
Casa do Leão Hotel: Pousada Solar do Castelo Localidade: Lisboa Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Morada: Castelo de São Jorge C Postal: 1100-129 Tel: 218 880 154 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Três confecções de bacalhau e seus acompanhamentos Vinho: Douro Duas Quintas Branco 2007	Prato: Tornedó de vitela com molho de farinheira, misto de legumes e batata chips de forno Vinho: Douro Chryseia Tinto 2006	Sobremesa: Parfait de café com nougat de amêndoas e espuma de canela Vinho: Porto Taylor's Tawny 20 Anos
Casas do Bragal Localidade: Casal de Cinza - Guarda Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Terça e Quarta-Feira ao Almoço Morada: João Bragal de Baixo C Postal: 6300-070 Tel: Email: casasdobragal@efeitodigital.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Pétalas de bacalhau em cebolada de vintage Vinho: Douro Redoma Niepoort Reserva Branco 2007	Prato: Perdiz estufada em Vinho do Porto vintage Vinho: Douro Quinta do Vale Meão Tinto 2006	Sobremesa: Tarte de amoras (de amoreira e silvestres) Vinho: Porto Niepoort Vintage 2007
Castas e Pratos Localidade: Peso da Régua Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Rua José Vasques Osório C Postal: 5050-221 Tel: 254 323 290 Email: info@castasepratos.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Sardinha marinada em tosta de broa azeiteira com juliana de pimentos Vinho: Douro Vértice Branco 2007	Prato: Cabrito assado em Vinho do Porto com courgette recheada em broa de milho Vinho: Douro Quinta Nova Reserva Tinto 2006	Sobremesa: Figos caramelizados sobre pasta de azeitona doce com gelado de queijo terrincho Vinho: Rozès White Reserve
Cêpa Torta Localidade: Alijó Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Morada: Rua Dr. José Bulas Cruz C Postal: 5070-047 Tel: 259 950 177 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Creme de bacalhau Vinho: Douro Vinha Grande Branco 2008	Prato: Lombinho maronês com queijo da serra, arroz de cogumelos e espargos Vinho: Douro Pintas Character Tinto 2006	Sobremesa: Tarte de maçã com queijo de cabra e gelado de azeite Vinho: Porto Vesúvio Vintage 2007
Clube da Gula Localidade: Porto Tipo: Informal / Casual Encerra: Domingo Morada: Rua Prof. Jaime Rios de Sousa, 19 C Postal: 4050-309 Tel: 220 934 229 Email: geral@clube-da-gula.pt Site: www.clube-da-gula.pt Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Crepe de sabores nacionais com salteado de legumes e queijos nacionais regado com molho agridoce de frutos vermelhos Vinho: Porto Warre's LBV 1999	Prato: Coxinha de borrego de leite confitado com ervas transmontadas lacada com crosta de pimento sobre lasanha de cogumelos gratinada com molho de alho Vinho: Douro Quita da Castaínça Grande Escolha Tinto 2004	Sobremesa: Rolo de laranja com queijo da serra e molho de leite do Douro Vinho: Porto Vista Alegre Old White
Clube dos Jornalistas Localidade: Lisboa Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Rua das Trinas, 129 C Postal: 1200-857 Tel: 213 977 138 Email: cjrestaurante@netcabo.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Parfait de fígado de leitão e geleia de cebola rôxa em telha de brôa de batata, azeitona cristalizada Vinho: Porto Graham's Ruby	Prato: Lombo de pescada ao vapôr de algas, feijocas e creme de bucho de bacalhau Vinho: Douro Morgadio da Calçada BCO 2008	Sobremesa: O nosso bolo gazeta, leite de açafrão e pós de violeta Vinho: Porto Quinta da Revolta Vintage 2005
D. Tonho Localidade: Porto Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Morada: Cais da Ribeira, 13/15 C Postal: 4050-509 Tel: 222 085 307 Email: porto@dtonho.com Site: www.dtonho.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Perdiz com cogumelos selvagens Vinho: Douro Passadouro Branco 2008	Prato: Coelho bravo em Vinho do Porto e espargos verdes Vinho: Douro Post Scriptum Tinto 2007	Sobremesa: Composição de castanhas e chocolate Vinho: Porto Burmester LBV 2003
D.O.C. Localidade: Armamar Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Estrada Nacional, 222 - Folgosa do Douro C Postal: 5110-204 Tel: 254 858 123 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Asas de Pintada com Vieiras Vinho: Douro Guru Branco 2008	Prato: Vazia com puré de queijo cabra, puré de echalote e courgette Recheada Vinho: Douro Quinta do Vesúvio Tinto 2007	Sobremesa: Trilogia de Degustação Vinho: Porto Taylor's Tawny 20 Anos
Degust'AR Hotel: Hotel M'AR de AR Aqueduto Localidade: Évora Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Rua Cândido dos Reis, 72/76 C Postal: 7000-158 Tel: 266 740 700 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Alheira de caça crocante recheada com pezinhos de coentrada, nabiças salteadas e compota de marmelo Vinho: Douro Vallado Tinto 2006	Prato: Perna de borrego de Montemor-o-Novo cozinhada a baixa temperatura, aromatizada com alecrim, espetada de batatas novas com cogumelos frescos e legumes assados Vinho: Douro Redoma Tinto 2003	Sobremesa: Torta de clementina perfumada com erva-doce e estaladiço de noz Vinho: Porto Quinta de Vargellas Vintage 1995
Delicatum Localidade: Braga Tipo: Informal / Casual Encerra: Domingo Morada: Travessa do Taxa, nr. 2 C Postal: 4710-449 Tel: 253 619 333 Email: delicatum@sapo.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Morcela de arroz com maçã e cebola caramelizadas Vinho: Douro Real Companhia Velha Grandjó Late Harvest Branco 2006	Prato: Lombinho de porco bísaro em molho de vinho tinto com migas de feijão branco e emulsão de grelos Vinho: Douro Quinta do Crasto Tinto 2007	Sobremesa: Tiramissú de frutos do bosque, violetas e LBV Vinho: Porto Niepoort LBV 2004
Dom Joaquim Localidade: Évora Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Quarta-Feira Morada: Rua dos Penedos, 6 C Postal: 7000-537 Tel: 266 731 105 Email: restaurantedomjoaquim@gmail.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Cogumelos recheados com presunto pata megra alentejano sobre rodela de farinheira e perfumado com alho, coentros e azeite virge extra Vinho: Douro Casa Ferreirinha Vinha Grande Branco 2007	Prato: Mão de borrego Alentejo assado no forno com batatinha nova a murro com esparregado de grelos de nabo Vinho: Douro Casa Ferreirinha Callabriga 2005	Sobremesa: Divino de ovos moles Vinho: Porto Casa Ferreirinha Duque de Bragança 20 Anos
Douro IN Localidade: Peso da Régua Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Avenida João Franco C Postal: 5050-226 Tel: 254 098 075 Email: douro_in@hotmail.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Tempura de erva limeira com hortelã sob cama de puré de rabanete e rebentos de soja salteados com o seu molho Vinho: Douro Quinta do Portal Rosé 2008	Prato: Bacalhau gratinado com queijo de cabra sobre cama de brandade de bacalhau e azeite preto Vinho: Douro CARM Reserva Branco 2007	Sobremesa: Mousse de citrinos e amêndoa com lágrima de redução de Vinho do Porto e gelado de poejo Vinho: Porto Graham's 20 Anos
Faz as Pazes Localidade: Atouguia da Baleia Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Domingo Jantar e Segunda-Feira Almoço Morada: Rua Nossa Sra Esperança, 70, Lugar da Estrada C Postal: 2525-476 Tel: Email: geral@faz-as-pazes.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Surpresas de queijo de cabra da Serra D'El Rei Vinho: Douro Planalto Reserva 2007	Prato: Robalo suado em cama de limo de correia aspergido com Vinho do Porto branco seco Vinho: Douro Esmero Tinto 2005	Sobremesa: Terno picado de frutos do oeste com gelado de limão vintage Vinho: Porto Noval LBV 2003
Ferrugem Localidade: Portela - Vila Nova de Famalicão Tipo: Informal / Casual Encerra: Segunda-Feira Morada: Rua das Pedrinhas, 32 C Postal: 4770-379 Tel: 252 911 700 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Crocante de alheira de caça, gema falsa de maçã reineta e compota agridoce de tomate cereja Vinho: Douro Real Companhia Velha Gradjó Colheita Tardia 2006	Prato: Bocheca de vitela e arroz de feijocas adubado com chouriço de cebola de Ponte de Lima Vinho: Douro Crooked Vines Tinto 2005	Sobremesa: Pêra rocha de Oeste em redução de Porto Vintage sobre tarte de queijo fresco Vinho: Porto Quinta de Revolta Vintage 2006
Flavour Hotel: Douro River Hotel & Spa Localidade: Lamego Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Marginal do Douro - Pontes da Régua C Postal: 5100-426 Tel: 254 323 150 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Duo de Espargos com vieiras coradas aromatizadas Vinho: Douro Redoma Niepoort Branco 2007	Prato: Vazio de vitela sobre espuma de batata trufada acompanhado de favada aromatizada com azeite de trufa Vinho: Douro Lavradores de Feitoria 3 Bagos Grande Escolha Tinto 2005	Sobremesa: Aletria com gelado de menta e chocolate com redução de Porto Vinho: Porto Quinta de Santa Eufêmia Branco 20 Anos
Flor de Sal Localidade: Mirandela Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Parque Dr. José Gama C Postal: 5370 Tel: 278 203 063 Email: flordesal@hotmail.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Terrina de polvo recheada de grelos perfumados em azeite de Trás-os-Montes e alho, mousse de batata assada e chutney de marmelo abaunilhado com redução de Porto Vinho: Douro CARM Reserva Branco 2008	Prato: Cela de leitão bísaro transmontano confitada e tostado, sobre cremoso puré de "Favecos" de chicharros, guisado de cogumelos "ostras e portobello" com palha de batata doce regado com molho de Porto Ruby Vinho: Douro Duorum Tinto 2007	Sobremesa: Bolinho de chocolate e azeitona "Negrinha de Freixo", sobre creme de Vinho do Porto LBV, esparguete de mel rosmaninho com gelado de cerveja e frutos vermelhos Vinho: Porto Taylor's LBV 2003
Flores Hotel: Bairro Alto Hotel Localidade: Lisboa Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Praça Luís Camões, 2 C Postal: 1200-243 Tel: 213 408 288 Email: info@bairroaltohotel.com Site: www.bairroaltohotel.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Creme de crustáceos com laminas de lavagante, cepes e aipo glaceado em vinho branco colheita tardia Vinho: Douro Brunheda Reserva 2006	Prato: Robalo assado com especiarias em creme de coentros, amêijoas bulhão pato e rebentos com crostini de pão saloio Vinho: Douro Vinha Grande Tinto 2003	Sobremesa: Panna cota de baunilha com chutney de tangerina e crocante de amêndoa Vinho: Porto Noval LBV 2001
Foz Velha Localidade: Foz do Douro Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingo e Segunda-Feira ao Almoço Morada: Esplanada do Castelo, 141 C Postal: 4150-196 Tel: 226 154 178 Email: mail@fozvelha.com Site: www.fozvelha.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Salda de bacalhau desfiado em manto de mousse de dois pimentos com pétala de tomate, cavir de azeitonas pretas, azeite em pó e redução de vinagre balsâmico Vinho: Douro Vinha Grande Branco 2007	Prato: Risotto de caracóis e canterelos com espetada de bochechinha de porco bísaro Vinho: Douro Callabriga Tinto 2002	Sobremesa: Queque morno de noz com espuma de ovos moles e gelado de Vinho do Porto Vinho: Porto Quinta do Bom Retiro Tawny 20 Anos
G-Spot Gastronomia Localidade: Sintra Tipo: Informal / Casual Encerra: Domingo e Segunda-Feira ao Jantar Morada: Alameda dos Combatentes da Grande Guerra, 12 A/B C Postal: 2510 Tel: 967508027 Email: geral.gsport@gmail.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Camarão ao vapor, mozarella e creme frio de tomate e morangos Vinho: Porto Croft Pink	Prato: Salmonete assado com pudim de espargos brancos, arroz crocante caldo de camomila Vinho: Porto Messias Dry Old White	Sobremesa: Travesseiros de Sintra e queijadas da sapa Vinho: Porto Fonseca 10 Years Old
Góshò Localidade: Porto Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingo Morada: Avenida da Boavista, 1277 C Postal: 4100-130 Tel: 226 086 708 Email: geral@gosho.pt Site: www.gosho.pt Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Trio sashimi Vinho: Douro Quinta do Cidrô Sauvignon Blanc 2007	Prato: Barrosã com miso e saké Vinho: Douro Góshò Rosé 2007	Sobremesa: Pão de rála de salmão e chutney de maçã Vinho: Porto Kopke Tawny 10 Anos
Gemelli Localidade: Lisboa Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Sábado ao almoço e Domingo Morada: Rua Nova da Piedade, 99 C Postal: 1200-822 Tel: 213 952 552 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Pudim de queijo Grana Padano com salada e pêras e rúcula Vinho: Douro Duplo PR "Gemelli" Unfiltered Branco 2007	Prato: Pão recheado com bochecha de novilho estufada ao vinho tinto, molho de cogumelos bravos e "perfume" de trufa branca Vinho: Douro Brites Aguiar Tinto 2006	Sobremesa: Parfait de bolacha Cantucci com variações de laranja, gotas de leite e perfume de noz moscada Vinho: Porto Casa de Santa Eufémia Reserva Especial Branco 1973
Grande Escolha Hotel: Westin Campo Real Localidade: Turcifal Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingo e Segunda-Feira Morada: Rua do Campo C Postal: 2565-770 Tel: 261 960 831 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Peito de pato fumado com morangos flambé, bombom de queijo de Azeitão e crumble de frutos secos Vinho: Porto Messias Dry Old White	Prato: Salmonete alourado com funcho e citrinos, arroz cremoso de percebes e peixinhos de salicórnia Vinho: Douro Tiara Branco 2006	Sobremesa: Coullant de pêra rocha e chocolate com gelado de pastel de feijão e espuma de ginga Vinho: Porto Quinta do Noval Tawny 20 Anos
Guarda Real Hotel: Hotel Real Palácio Localidade: Lisboa Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Rua Tomás Ribeiro, 115 C Postal: 1050-228 Tel: 213 199 500 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Carpaccio de pézinhos de coentrada, ligeiro torricado de pão alentejano. Empada de farinheira alentejana e tomilho Vinho: Douro Graínha Branco 2007	Prato: Robalo do mar, ligeiro sabor a Bulhão Pato, ostras salteadas com malandrinho de precebes e coentros Vinho: Douro Dona Berta Rabigato Reserva 2007	Sobremesa: Bolo de Almece de Ovelha com favo de mel em sopa de romã e moranguinhos Vinho: Porto Burmester Tawny 10 Anos
Jardim & Sabores Localidade: Albufeira Tipo: Informal / Casual Encerra: Segunda-Feira Morada: Rua Almeida Garrett, Lote 69 C Postal: 8200-272 Tel: Email: mesa.subtil@sapo.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Mil folhas de maçãs verdes com queijo de cabra fresco do barrocal algarvio e vinagrette com mel DOP de Monchique e nozes Vinho: Porto Offley Branco 2006	Prato: Carré de borrego da Nova Zelândia, ragoût de lentilhas vermelhas e maçãs verdes ácidas com molho de Vinho do Porto Vinho: Douro Crasto Tinto 2007	Sobremesa: Crème Brûlée de chá verde com crumble de amêndoa e figos secos Vinho: Porto Taylor's 10 Anos
Jardim d'Inverno Hotel: Hotel HF Ipanema Park Localidade: Porto Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Rua de Serralves, 124 C Postal: 4150-702 Tel: 226 194 100 Email: f&bporto@hoteisfenix.com Site: www.hfhotels.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Salada de abacate, salmão fumado e gambas, redução de Vinho do Porto Taylor's LBV 2003 e vinagre balsâmico Vinho: Douro Morgadio da Calçada Branco 2008	Prato: Perna de cabrito assada com Porto Ruby Fonseca Guimaraens, batata rosti e espargos verdes Vinho: Douro Morgadio da Calçada Tinto 2006	Sobremesa: Creme de leite, aveludado de natas frescas e crocante de bolacha Vinho: Porto Morgadio da Calçada Tawny Reserve
João Vaz Hotel: Palace Hotel do Bussaco Localidade: Bussaco Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Mata do Bussaco C Postal: 3050-266 Tel: 231 937 970 Email: bussaco@almeidahotels.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Sardinhas alimadas, figos macerados em moscatel do Douro Vinho: Douro Duas Quintas Branco 2006	Prato: Lombo de veado corado com molho de chocolate, salteado de courgette, pleurotes e paio de porco ibérico Vinho: Douro Quintas dos Quatro Ventos Reserva 2001	Sobremesa: Morgado do Buçaco com shot de cassis Vinho: Porto Niepoort 10 Anos
L´Fresco Restaurante & Wine Bar Localidade: Porto Tipo: Informal / Casual Encerra: Domingo Morada: Avenida da Boavista, 934 C Postal: 4100-112 Tel: 226 079 560 Email: geral@lfresco.com Site: www.lfresco.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Escalope de foie gras com maçã caramelizada e emulsão de ervas frescas Vinho: Porto Ramos Pinto Adriano Branco	Prato: Carré de cordeiro com alecrim sobre batatinha e grelos salteados Vinho: Douro Vinhas Velhas Branco 2006	Sobremesa: Carpaccio de ananás com caramelo balsâmico Vinho: Porto Kopke 10 Anos
Lord's Bistrô Localidade: Lisboa Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingo Morada: Avenida Padre Manuel da Nóbrega, 6 A C Postal: 1100-224 Tel: 211 508 456 Email: rplordsbistro@gmail.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Carpaccio de robalo com folhas de gergelim e aromatizado com groselha em emulsão de Vinho do Porto Vinho: Douro Niepoort Redoma Reserva Branco 2007	Prato: Gindara da Alaska com risotto frito, recheado de pinoli e foi gras em deglaceér de Vinho do Porto Vinho: Douro Ferreirinha Reserva Especial Tinto 1997	Sobremesa: Casoncelli ala d'ammpezzo com morangos, envelhecido com Vinho do Porto Taylor's 10 Anos em massa de canela acompanhado de trilogia de gelados Vinho: Douro Aneto Colheita Tardia 2005
Matilde Noca Localidade: Marrazes Tipo: Informal / Casual Encerra: Domingo Morada: Rua do Martingil, 157 C Postal: 2415-522 Tel: 244 814 784 Email: geral@matildenoca.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Cama de crepes com molho camarão Vinho: Douro Quinta do Portal Rosé 2008	Prato: Medalhões tamboril com ameijoa salteada Vinho: Douro Quinta do Portal Branco 2007	Sobremesa: Tarte de creme queimado com molho framboesa Vinho: Porto Quinta do Portal 20 Anos
Mário Luso Localidade: Carvalhos Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Domingo Jantar e Segunda-Feira Morada: Largo da França Borges, 308 C Postal: 4415-454 Tel: 227 842 111 Email: geral@marioluso.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Soufflé de bacalhau Vinho: Douro Redoma Rosé 2008	Prato: Peixe galo dourado com açorda de ovas Vinho: Douro Tiara Branco 2008	Sobremesa: Favo de caramelo Vinho: Porto Real Companhia Velha Vintage 1970
Mercado Localidade: Ponte de Lima Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Rua do Mercado, Loja 13 C Postal: 4990-112 Tel: Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Escabeche de sardinha salgada enrolada com couve galega Vinho: Douro Castelo D'Alba Reserva Branco 2008	Prato: Galinha do campo recheada com migas de broa e chouriço de cebola Vinho: Douro Altano Tinto Biológico 2007	Sobremesa: Tarte de uva com gelado de leite-creme Vinho: Porto Graham's The Tawny
Mesa Localidade: Porto Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Rua Domingos Pinto Brandão, 75, 4ºAndar C Postal: 4150-280 Tel: Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Trilogia de salmão com frutos vermelhos e pimenta rosa Vinho: Porto Kopke Rosé	Prato: Peito de galinha recheado com espinafres em crosta de frutos secos, molho de manteiga e gratinado de legumes Vinho: Douro Curva Reserva Branco 2008	Sobremesa: Tarte de caramelo merengada com parfait de baunilha Vinho: Porto Barros Very Old Dry White
Meson Andaluz Localidade: Alcabideche - Cascais Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: CascaiShopping Loja 1089 C Postal: 2645-121 Tel: 214 600 659 Email: geral@mesonandaluz.net Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Vieiras com espargos trigueiros e molho de camarão Vinho: Douro Redoma Rosé 2008	Prato: Rabo de boi estufado em molho de vinho tinto sobre palete de batata doce e puré de abóbora Vinho: Douro Duorum Tinto 2007	Sobremesa: Creme gelado de vinho tinto com geleia de limão Vinho: Porto Fonseca Tawny 20 Anos
Minhoto II Localidade: Peniche Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Quinta-Feira (entre Outubro e Junho) Morada: Rua Tenente Valadim, 11 C Postal: 2520-490 Tel: 262 785 123 Email: minhoto2@gmail.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Amêijoas à Minhoto II Vinho: Douro Quinta do Coquinho Rosé 2008	Prato: Caldeirada de Peixe à "Minhoto II" Vinho: Douro Monte Cascas Tinto 2007	Sobremesa: Fatia de Ovo em calda de açúcar com redução de Vinho do Porto Dow's 10 Anos e gengibre Vinho: Porto Dow's Tawny 10 Anos
Moiras Encantadas Localidade: Paderne - Albufeira Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Domingo Morada: Rua Miguel Bombarda, 2 C Postal: 8200-495 Tel: 289 368 797 Email: restaurantemoirasencantadas@hotmail.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Canja de ameijoas Vinho: Douro Dona Berta Reserva Branco 2007	Prato: Jantar de borego com xerem Vinho: Douro Rhea Reserva Tinto 2005	Sobremesa: Bolo pudim de figo com amendoas Vinho: Porto Krohn Tawny 10 Anos
Mouraria Hotel: Pousada Convento da Graça Localidade: Tavira Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Morada: R. D. Paio Peres Correia C Postal: 8800-447 Tel: 281 329 040§ Email: recepcao.conventograca@pousadas.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Telha de Sardinhas Vinho: Douro Duas Quintas Branco 2008	Prato: Tornedó de atum Vinho: Douro Foral Grande Escolha Tinto 2005	Sobremesa: Degustação regional Vinho: Porto Graham's LBV 2003
Muralha da Sé Localidade: Viseu Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Morada: Rua Adro Sé 24 C Postal: 3500-195 Tel: 232 437 777 Email: muralha.se@iol.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Naco de bacalhau em crosta de broa de Vildemoinhos Vinho: Douro Redoma Rosé 2008	Prato: Lombinho de porco preto com grelos e batata gratinada Vinho: Douro CARM Tinto 2005	Sobremesa: Tarte de amoras silvestres Vinho: Porto Niepoort LBV 2004
O Geadas Localidade: Bragança Tipo: Informal / Casual Encerra: Domingo ao Jantar Morada: Rua Loreto, 4 C Postal: 5300-189 Tel: 273 326 002 Email: ogeadas@hotmail.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Cuscos com chouriça de porco bísaro Vinho: Douro Terras do Grifo Rosé 2008	Prato: Almôndegas de lebre em cama de batata com esparregado de espinafres Vinho: Douro Quinta do Grifo Reserva Tinto 2007	Sobremesa: Mil folhas de castanhas com gelado de baunilha apimentado Vinho: Porto Rosés Dourado 10 Anos
O País Hotel: Hotel do Caramulo Localidade: Caramulo Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Morada: Avenida Dr. Abel Lacerda C Postal: 3465-031 Tel: 232 860 100 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Ovo á Pastora Vinho: Douro Quinta da Pacheca Branco 2008	Prato: Nacos de javali na grelha em pau de louro, grelos refogados e arroz maladrinho de cogumelos Vinho: Douro Quinta da Revolta Tinto 2004	Sobremesa: MIl folhas de requeijão com doce de abóbora e ar seco de amêndoa Vinho: Porto Quinta das Tecedeiras Vintage 2002
O Redondo Hotel: Quinta da Romaneira Localidade: Alijó Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingo ao Jantar e Segunda-Feira Morada: Cotas C Postal: 5070-252 Tel: Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Ovo escalfado, húmido violeta Vinho: Porto Quinta da Romaneira Fine White 2007	Prato: Pato corado, dourado escuro Vinho: Douro Quinta da Romaneira Tinto 2005	Sobremesa: Maçã confitada, branco lírico Vinho: Porto Quinta da Romaneira Tawny 1988
Padaria Localidade: Sesimbra Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Segunda-Feira Morada: Rua da Paz, 5 - 13 C Postal: 2970-740 Tel: 212 280 381 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Pérolas frescas de Ferreira Porto Branco 10 Anos, texturas de queijo Azóia, pão de zimbro, mel e noz Vinho: Porto Ferreira Branco 10 Anos	Prato: Lombos e pinças de Lavagante corados em azeite limão, caracóis em seu creme e puré de alho francês perfumado de especiarias com espinafres Vinho: Douro Vinha Grande Branco 2007	Sobremesa: Sopa fria de chocolate branco, gelado quente de Ferreirinha Tawny 10 Anos e azeite Vinho: Porto Ferreirinha Quinta do Porto 10 Anos
Pai Ramiro Localidade: Porto Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Rua Nova de S. Crispim, 286 C Postal: 4000-363 Tel: 220 994 815 Email: restaurante@pairamiro.com Site: www.pairamiro.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Carpaccio de polvo Vinho: Douro Canopus Branco 2007	Prato: Magret de pato recheado com foie gras Vinho: Douro Canopus Reserva Especial Tinto 2005	Sobremesa: Rabanadas Vinho: Porto Dow's Tawny 20 Anos
Panorama Hotel: Sheraton Lisboa Hotel & Spa Localidade: Lisboa Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Rua Latino Coelho, 1 C Postal: 1069-025 Tel: 213 120 000 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Lagostins salteados com cristais de citricos, geleia sólida de Porto Branco perfumado com baunilha e salsa, maionese de melancia Vinho: Porto Niepoort Dry White	Prato: Cachaço de bísaro cozinhado em baixa temperatura "16H - 70ºC" com terrina de batata e cenoura, puré de maçã e frutos vermelhos Vinho: Douro Chanceler Tinto 2006	Sobremesa: Pudim marfim sobre tartaro de ananás tostado com baunilha e espuma de framboesa Vinho: Porto Niepoort Secudum Vintage 2000
Panorâmico Hotel: Hotel Régua do Douro Localidade: Peso da Régua Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Morada: Largo da Estação da CP C Postal: 5050-237 Tel: 254 320 700 Email: eventos@hotelreguadodouro.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Milhos do Douro em ninho de presunto crocante e queijo fresco Vinho: Douro Castelo D'Alba Reserva Superior Branco 2008	Prato: Perna de coelho bravo recheada com alheira e guarnecida de castanhas glaceadas em Vinho do Porto e tomate cereja Vinho: Douro Callabriga Reserva Tinto 2005	Sobremesa: Trouxa de ovos com puré de maçã, sultanas glaceadas e frutos do bosque Vinho: Porto Quinta da Revolta Vintage 2006
Páteo da Ria Hotel: Cabana Park Resort Localidade: 8800-591 Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Sitio da Canada C Postal: Tel: 281 320 000 Email: restaurante@algarveresorts.net Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Atúm de vinagrete em redução de Porto e verdes e frutas laminadas Vinho: Porto Niepoort LBV 2004	Prato: Polvinho da Ria estufado em vinho e batata doce com segmentos de cebola caramelizada Vinho: Douro Quinta do Todão Reserva Tinto 2006	Sobremesa: Bolo de amêndoa e limão com chocolate foundant e frutos vermelhos Vinho: Porto Niepoort LBV 2004
Pedras Amarelas Localidade: Albufeira Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Praia da Galé C Postal: 8200 Tel: Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Mexilhão em molho de caril vermelho, juliana de pimentos, salsa de manga Vinho: Douro Altano Branco 2008	Prato: Filete de bacalhau sobre picadinho de sapateira com crocante de marisco e alioli de açafrão Vinho: Douro Pombal de Vesúvio 2007	Sobremesa: Trio Medtiterraneo Vinho: Porto Graham's 20 Anos
Pimenta Preta Hotel: Pestana Palm Gardens Localidade: Carvoeiro Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Praia do Carvoeiro C Postal: 8400-525 Tel: 962 441 493 Email: geral@iguarias-apuradas.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Mexilhões da Ria de Alvor numa açorda de tomate, espuma de coentros Vinho: Douro Passadouro Branco 2008	Prato: Chambão de borrego em vinha de alhos, confitado a baixa temperatura sobre grelos salteados Vinho: Douro Pó de Poeira Tinto 2006	Sobremesa: Creme brûlèe de laranja, ravioli de alfarroba com creme de amêndoa Vinho: Porto Vallado 20 Anos
Poivron Rouge Hotel: Tiara Park Atlantic Porto Localidade: Porto Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Av. da Boavista, 146 C Postal: 4100-114 Tel: 226 072 502 Email: Site: www.tiara-hotels.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Carpaccio de vieiras, salada de caranguejo real e manga, creme de shiso Vinho: Douro Niepoort Tiara 2007	Prato: Cachaço de vitela Maronesa DOP confitado, molho de vinho tinto e chanterelles, puré de batata doce e alheira de Vinhais IGP Vinho: Douro Quinta de Crasto Vinhas Velhas Reserva Tinto 2007	Sobremesa: Bolo de chocolate de São Tomé, pêra Dona Joaquina bêbada, espuma de baunilha, sorvete de Sousão, coulis de frutos silvestres e cristais de violetas Vinho: Porto Borges Vintage 2005
Pontuel Localidade: Leiria Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingo e Segunda-Feira ao Almoço Morada: Largo de Camões, nº15 C Postal: 240-127 Tel: 244 821 517 Email: geral@pontuel.pt Site: www.pontuel.pt Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Queijo de cabra tépido, gratinado de maçã, espargos verdes e pistáchios Vinho: Douro Sirga Tinto 2005	Prato: Raia confitada em azeite virgem extra, damascos, tomate seco, pinhões e puré de batata e espinafres Vinho: Douro Quinta das Tecedeiras Tinto 2005	Sobremesa: Bolo de chocolate tépido, creme de avelãs e gelado de queijo creme Vinho: Porto Niepoort LBV 2004
Port's CO Hotel: Mercure Porto Gaia Localidade: Vila Nova de Gaia Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Rua Manuel Moreira de Barros, 618 D C Postal: 4400-346 Tel: 223 740 800 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Gratinado de queijo chévre com guisado de tomates e alecrim Vinho: Douro Foral da Vila Tinto 2007	Prato: Coxa de coelho bravo no forno recheada com espinafres e "foie do mesmo", "Baialdi" de legumes campestres Vinho: Douro Quinta da Cassa Tinto 2006	Sobremesa: Tarte fina de peras em Vinho do Porto e framboesas Vinho: Porto Croft Pink
Porto Novo Hotel: Sheraton Porto Hotel & Spa Localidade: Porto Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Rua Tenente Valadim, 146 C Postal: 4100-476 Tel: 220 404 191 Email: Site: www.sheratonporto.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Sauté de carabineiros compêra abacate maçã, bolo espuma de estragão francês Vinho: Douro Atalaya Branco 2007	Prato: Pernil de novilho estufado em seus sucos, sobre tripa folhada com feijão, rolinhos de cogumelos mistos Vinho: Douro Atalaya Tinto 2005	Sobremesa: Bolo de laranja e amêndoa, sorvete de amora e borras de Vinho do Porto, infusão de azeite de frutos secos Vinho: Porto Ramos Pinto Quinta da Ervamoira 10 Anos
Puttanesca Localidade: Leiria Tipo: Informal / Casual Encerra: Domingo Morada: Rua da Escola, 463 - Planalto C Postal: 2400 Tel: Email: restauranteputtanesca@gmail.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Xixarada de cavala Vinho: Douro Ázeo Branco 2007	Prato: Caldeirada podre de coelho bravo Vinho: Douro Casa Amarela Tinto 2006	Sobremesa: Bombons mornos dos descobrimentos Vinho: Porto Quinta Nova Reserva Ruby
Quinta da Pacheca Hotel: Wine House Hotel Localidade: Lamego Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Morada: Quinta da Pacheca C Postal: 5100-424 Tel: 254 313 228 Email: enoturismo@quintadapacheca.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Covilhete de queijo da serra com salteado de figos pingo de mel Vinho: Porto Quinta da Pacheca LBV 2005	Prato: Vão de cabrito recheado Vinho: Douro Quinta da Pacheca Touriga Nacional 2007	Sobremesa: Bolo de rebuçado da Régua com amêndoas do Douro Vinho: Porto Quinta da Pacheca Vintage 2003
Quinta do Prazo Localidade: Valença do Minho Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingo ao Jantar e Segunda-Feira Morada: Quinta do Prazo, S/N, Urgeira C Postal: 4930-655 Tel: 251 821 230 Email: quintadoprazo@mail.pt Site: www.quintadoprazo.com.pt Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Salda de lampreira seca recheada com vieiras grelhadas e creme de queijo da serra Vinho: Douro Curva Reserva 2007	Prato: Lombo de veado grelhado com risotto carolino de castanhas e grelos Vinho: Douro D+D Tinto 2005	Sobremesa: Borrachinhos de Valença e gelado de alfazema Vinho: Porto Kopke Colheita de 1967
Quinta dos Frades Localidade: Lumiar Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Sábado ao almoço, Domingo e Feriados Morada: Rua Luis de Freitas Branco, 5D C Postal: 1600-488 Tel: 217 598 980 Email: Site: www.quintadosfrades.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Calamares "Ming" com "deep" de lima e "shot" de sopa de tomate, pimento assado e "gorgonzola" Vinho: Porto Real Companhia Velha Quinta do Cidrô Sauvignon Blanc 2008	Prato: Risotto de vieiras com cogumelos "portobello" e molho de crustáceos Vinho: Douro Casa Ferreirinha Vinha Grande 2003	Sobremesa: Tarte "Tatin" de abóbora, com gelado de queijo creme nozes e "massapain" Vinho: Porto Real Companhia Velha Royal Oporto 10 Anos
Rabelo Hotel: CS Vintage House Hotel Douro Localidade: Pinhão Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Lugar da Ponte C Postal: 5085-034 Tel: 254 730 230 Email: info@cs-vintagehouse.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Terrina de sapateira e legumes grelhados, trilogia de alfaces com seu shot de limão e pimenta rosa Vinho: Douro Quinta de Crasto Branco 2008	Prato: Perdiz recheada de chocolat preto confitado em azeite extra-virgem sobre cama de couve lombarda com redução de Moscatel de Favaios e estragão Vinho: Douro Dona Berta Tinto 2004	Sobremesa: Mousse de funcho com seu granizado de melancia aromatizado de menta Vinho: Porto Solar da Rede Branco
Restaurante da Pousada Hotel: Pousada Conde de Ourém Localidade: Ourém Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Largo João Manso C Postal: 2490-481 Tel: 249 540 920 Email: recepcao.ourem@pousadas.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Crocante de grelos e enchidos com pêra assada Vinho: Porto Dow's Dry White	Prato: Coxa de pato recheada, guarnecida com couve roxa salteada, maçã e mel Vinho: Douro Quinta do Crasto Tinto 2007	Sobremesa: Semifrio em duo de leite condensado e morango de frutos silvestres Vinho: Porto Graham's LBV 2003
Rubro Avenida Localidade: LISBOA Tipo: Informal / Casual Encerra: Sábado (almoço) e Domingo Morada: Rua Rodrigues Sampaio, 33-35 C Postal: 1150-278 Lisboa Tel: 213 144 656 Email: Site: www.restauranterubro.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Cogumelos na chapa com presunto e ovos de codorniz Vinho: Douro Quinta do Passadouro Tinto 2007	Prato: Bife do lombo maturado Vinho: Douro Quinta do Vesúvio Tinto 2007	Sobremesa: Leite creme de pêra Vinho: Porto Graham's Tawny 40 Years Old
Sabores d'Itália Localidade: Caldas da Rainha Tipo: Informal / Casual Encerra: Segunda-Feira Morada: Rua Eng. Duarte Pacheco, 17 C Postal: 2500-198 Tel: 262 845 600 Email: geral@saboresditalia.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Escalopes de foie gras com molho de Porto e compota de figo, risotto de Porco branco com trufa Vinho: Douro Grandjó Reserva 2005	Prato: Lombinhos de porco com molho de Porto, amoras, boletos, castanhas e couve roxa caramelizada Vinho: Douro Quinta da Leda Tinto 2004	Sobremesa: Sinfonia de Pêra Rocha do Oeste Vinho: Porto Niepoort Colheita 1998
Sabores do Alentejo Hotel: Hotel M'AR de AR Muralhas Localidade: Évora Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Travessa da Palmeira, 4/6 C Postal: 7000-546 Tel: 266 739 300 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Cogumelos frescos salteados em azeite de louro, ovo escalfado com flôr de sal, coentros e crocante de pão alentejano Vinho: Douro Passadouro Tinto 2005	Prato: Cachaço de porco raça alentejana marinado numa vinha d'alhos com pimentão da horta cozinhado lentamente com castanhas, migadas de batat com azeitonas pisadas e agrião suado Vinho: Douro Vinha Grande Tinto 2002	Sobremesa: Tarte de feijão branco com laranjas da Vidigueira Vinho: Porto Taylor's LBV 2002
Saleiro Hotel: Hotel Flôr de Sal Localidade: Viana do Castelo Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Avenida Cabo Verde, 100 C Postal: 4900-568 Tel: 258 800 100 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Mexidos de alheira e baclhau em tosta de broa Vinho: Douro Glória Tinto 2004	Prato: Filete de robalo em telha de massa folhada com legumes e molho cremoso de açafrão Vinho: Douro Crasto Branco 2007	Sobremesa: Tarte de chocolate com mousse de pudim Abade de Priscos, queijo mascarponne e gelado de frutos silvestres Vinho: Porto Burmester Tawny 10 Anos
Segredos da Terra Localidade: Felgueiras Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Segunda-Feira Morada: Sernande C Postal: 4650-466 Tel: 255 341 930 Email: Site: www.segredosdaterra.net Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Sopa cremosa de peixes aromatizada de estragão Vinho: Douro Aneto Branco 2007	Prato: Estufado de coelho do monte, com castanhas, cogumelos e batatinhas aromatizadas em alecrim Vinho: Douro Passadouros Reserva Tinto 2004	Sobremesa: Pão de ló húmido com compota de abóbora e noz, espuma de requeijão Vinho: Porto Poças LBV 2000
Sem Dúvida Localidade: Lisboa Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Avenida Elias Garcia, 1B e 1C C Postal: 1000-146 Tel: 217 932 254 Email: semduvida@sapo.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Queijo de cabra no leito de rúcula regado com mel Vinho: Douro Lavradores da Feitoria 3 Bagos Sauvignon Blanc 2008	Prato: Lombo de novilho laminado, regado com azeite e aromatizado com ervas finas e acompanhado trilogia de batata recheada Vinho: Douro Quinta das Tecedeiras Reserva Tinto 2005	Sobremesa: Delícia de chocolate Vinho: Porto Quinta de Crasto LBV 2003
Sever Localidade: S. Salvador Aramelnha Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Morada: Estrada do Rio Sever - Portagem C Postal: 7330-347 Tel: 245 993 318 Email: severmail@telepac.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Perdiz de escabeche Vinho: Douro Planalto Branco 2008	Prato: Arroz de lebre Vinho: Douro Duas Quintas 1997	Sobremesa: Sericaia com ameixas de Elvas Vinho: Porto Taylor's 20 Anos
Shis Localidade: Porto Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Praia do Ourigo, Esplanada do Castelo Foz do Douro C Postal: 4150-000 Tel: 226 189 593 Email: info@shisrestaurante.com Site: www.shisrestaurante.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Vieiras grelhada com alcachofra, foie gras e molho de especiarias Vinho: Douro Castelo D'Alva Vinhas Velhas Branco 2006	Prato: Fondant de alheira de caça com redução de vinho tinto Vinho: Douro Conceito Tinto 2006	Sobremesa: Semifrio de amêndoa com milho de caramelo Vinho: Porto Taylor's Tawny 20 Anos
Tágide Localidade: Chiado Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingo e Segunda-Feira Morada: Largo da Academia Nacional de Belas Artes, 18 e 20 C Postal: 1200-005 Tel: 213 404 010 Email: geral@restaurantetagide.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Salada com maçã brava de esmolfe, peito de pato fumado com lascas de foie gras Vinho: Douro Real Companhia Velha Grandjó 2008	Prato: Bochecas de vitela em cozedura lenta, canneloni de cogumelos selvagens Vinho: Douro Quinta de Crasto Vinhas Velhas Reserva Tinto 2007	Sobremesa: Cesto crocante com uvas, sabayone de vinho o Porto Burmester L.B.V. Vinho: Porto Burmester LBV 2003
Tomba Lobos Localidade: Portalegre Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Domingo ao Jantar e Segunda-Feira Morada: Bairro da Pedra Basta, Lt. 16 R/C C Postal: 7300-529 Tel: 245 331 214 Email: tombalobos@gmail.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Pétalas de toucinho de porco alentejano DOC com tomilho limão Vinho: Porto Quinta do Noval 10 Anos	Prato: Gamo com boletus e puré de castanha Vinho: Porto Sá de Baixo LBV 2001	Sobremesa: Gateaux de la reine com cerejas S. Julião Vinho: Porto Quinta das Tecedeiras Vintage 2003
Uma Rosa Localidade: Porto Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Domingo Morada: Passeio das Virtudes, 33 C Postal: 4050-629 Tel: 223 403 915 Email: umarosa@sapo.pt Site: www.umarosa.eu Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Tripinhas "como eu gosto" Vinho: Douro Muxagat Rosé 2007	Prato: Secretos de porco bísaro e arroz com morcela Vinho: Douro Elipse Tinto 2007	Sobremesa: Pudim de gemas com Porto Vinho: Porto Taylor's Tawny 10 Anos
Valle Flôr Hotel: Pestana Palace Hotel Localidade: Lisboa Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Morada: Rua Jau, 54 C Postal: 1300-314 Tel: 213 615 600 Email: Site: www.pestana.com Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Bacalhau lascado com puré grão bico, espinafres, coentros, cominhos e favinhas avinagradas Vinho: Douro Quinta de Porrais Reserva 2005	Prato: Rabo de boi com tomatada de feijão e segurelha, ovinho e arroz jasmim com croquete Vinho: Douro Quinta do Crasto Reserva Tinto 1998	Sobremesa: Tarte fina de ruibarbo e pêssego e seu sorbet, chiboust de pistácho Vinho: Porto Niepoort Colheita 1988
Varanda da União Localidade: Lisboa Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Sábado ao almoço e Domingo Morada: Rua Castilho 14 - C, 7º andar C Postal: 1250-069 Tel: 213 141 045 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Tempura de legumes com coulis de cerejas e Porto Ramos Pinto 20 Anos Vinho: Porto Ramos Pinto Quinta do Bom Retiro 20 Anos	Prato: Filete de bacalhau panado com Porto, molho de tomate e cogumelos Vinho: Porto Calém 20 Anos	Sobremesa: Figos ao Vinho do Porto com laranja e merengue Vinho: Porto Taylor's 10 Anos
Veneza Localidade: Paderne Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Terça e Quarta-Feira ao Almoço Morada: Mem Moniz C Postal: 8200-450 Tel: 289 367 129 Email: veneza.restaurante@gmail.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Sopa de feijão à montanheira Vinho: Douro CARM Grande Reserva 2005	Prato: Lombinhos de porco com amêijoas e xerém Vinho: Douro Aneto Grande Reserva Tinto 2006	Sobremesa: Carrasquinhas de amêndoa Vinho: Porto Taylor's Tawny 10 Anos
Vilalva Localidade: Vila Real Tipo: Tradicional / Típico Encerra: Terça-Feira Morada: Rua Eng. Joaquim Botelho de Lucena, 15 A C Postal: 5000-586 Tel: 259 323 786 Email: Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Galantina de coelho com gelatina de Vinho do Porto branco, salada tépida de lentilhas e molho cumberlande Vinho: Douro Grambeira Branco 2008	Prato: Misto de porco bísaro com crosta de pão centeio, puré de maçã bravo esmolfe, esmagada de batata e redução de soutinho com sultanas Vinho: Douro Cistus Reserva Tinto 2005	Sobremesa: Trilogia de sabores Nordeste Vinho: Porto Quinta da Pedra Alta LBV 2003
Vin Rouge Localidade: Cascais Tipo: Gastronómico / Fine Dining Encerra: Domingo ao Jantar e Segunda-Feira Morada: Rua Fernandes Tomás, 1 C Postal: 2750-342 Tel: 214 684 439 Email: restaurantevinrouge@gmail.com Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Molejas de cordeiro salteadas, endívias estufadas com laranja e chalotas em Porto Vinho: Douro Quinta da Seara D'Ordens Reserva Branco 2008	Prato: Língua de vitela estufada com cenoura, batatas dauphine e espinafres Vinho: Douro Kopke Reserva Tinto 2006	Sobremesa: Creme brûlèe de chocolate 70% cacau com gelado de laranja e cardamomo Vinho: Porto Quinta da Casa Amarela 10 Anos
Vinho em Qualquer Circustância Localidade: Batalha Tipo: Informal / Casual Encerra: Morada: Estrada de Fátima, 15, Apartado 110 C Postal: 2440-901 Tel: 244 768 777 Email: geral@circunstancia.com.pt Site: Chefe de Cozinha: Valor do Menu:
Entrada: Rissotto de espargod com limão e hortelã vietnamita Vinho: Douro Ázeo Branco 2008	Prato: Mil folhas de novilho, foie gras e artum fresco com tagliatelle de espinafres e tomate cereja salteado Vinho: Douro Pó de Poeira Tinto 2006	Sobremesa: Bolo de chocolate com frutos secos e queijo da serra gratinado Vinho: Porto Niepoort Tawny 10 Anos